logo compartoideas.com

Tu comunidad de conocimiento en internet [Versión BETA]


como cocer pasta igual que en Italia


Para cocer pasta debemos seguir una serie de pautas que nos permitirán disfrutar de todo su sabor y textura:

  • Elegir el tipo de pasta: la pasta tiene que ser de primera calidad, para evitar que se rompa o se pegue, y también debemos elegir la que más se adapte al tipo de ingredientes que vamos a emplear.
  • El agua y la sal:la proporción adecuada es 1litro de agua y 10gr de sal por cada 100gr de pasta.
  • La olla: será un recipiente amplio
  • ¿cuando añadir la pasta?: cuando el agua llegue a ebullición, y siempre hay que mantener esa temperatura, evitando que se corte la cocción. Hay que remover la pasta en el momento de echarla para evitar que se pegue y durante toda la cocción otras tantas veces.
  • El tiempo: mantener los tiempos de cocción que se indican en el envase para conseguir una pasta __al dente_ ni tierna ni dura, en su punto.
  • Escurrir: escurrir bien todo el agua pero nunca refrescar con el chorro de agua del grifo.
  • Servir: integrar con los ingredientes rapidamente para evitar que pierda su textura original y servir.

Categoría Gastronomía

Creado por mariayascencion

Volver a las ideas en la categoría de Gastronomía

Comentarios

No hay comentarios por el momento. Puedes ser tú el primero.

Para comentar debes estar registrado