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judías blancas


Ingredientes para 4 personas 10 minutos de preparación y 35 minutos de cocción

500g de judías blancas

1 cebolla

1 vaso de tomate triturado

1/2 vasito de jerez

2 cucharadas de harina

1 hoja de laurel

aceite

perejil picado opcional

sal

1º Pela y pica la cebolla y rehógala en una cazuela con aceite. Antes de que tome color, agrega el tomate triturado y cuécelo unos 15 minutos.

2º Añade la harina a la cazuela, vierte el jerez y dale un hervor para que se evapore.

3º Incorpora las judías y la hoja de laurel. agrega un poco de caldo de cocción de las judías o agua y cuécelo unos 15 minutos

4º Si lo deseas, espolvorea el perejil picado sobre las judías, rectifica de sal y sírvelo.


Categoría Gastronomía

Creado por anabelleza

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