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Pasta choux


Ingredientes:

150gr de harina

125ml de leche

100ml de agua

3 huevos XL

90gr de mantequilla

20 gr de azúcar

1 pizca de sal

Preparación:

1º poner en un cazo a hervir el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla en dados y la pizca de sal

2º cuando se deshaga y rompa a hervir, añadir la harina tamizada de golpe

3º bajar el fuego y remover hasta que se unifique todo

4º dejar enfriar durante 10 min aprox.

5º añadir los huevos uno a unos, hasta que no hayamos integrado el primero no añadir el segundo y así

6º Con la ayuda de una manga pastelera y su boquilla dar la forma que mas nos guste, por ejemplo redonda para profiteroles o alargada para relampagos..y colocarlos sobre una bandeja con papel de horno.

7º introducir en el horno precalentado a 200º y hornear a 180º durante aprox. 15 min. Una vez transcurrido ese tiempo abrir el horno y esperar 5 minutos antes de sacarlos.

8º Pasados esos 5 minutos, sacar del horno y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frios podremos rellenarlos de lo que más nos guste y cubrir con chocolate u otros.


Categoría Gastronomía

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