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PATATAS CON COSTILLA CURADA


Ingredientes para 4 personas: un kilo de costilla adobada remojada el día anterior,6 patatas, dos pimientos verdes, un bote de tomates triturados, sal, aceite, perejil, cuatro dientes de ajo, dos hojas de laurel, un chorro de vino blanco, pimentón, pimienta molida, dos cayenas. Dejar el día anterior la costilla en remojo y tirar ese agua, en una cazuela poner las hojas de laurel, el aceite y la costilla, dorar durante 5 minutos a fuego suave, añadir a la cazuela, las patatas picadas y salpimentadas, dorar la mezcla otros 5 minutos a fuego suave y dándole vueltas para que no se pegue......añadir agua hasta que se cubran las patatas, machacar en el mortero el ajo ,las cayenas, perejil ,pimentón: añadirle el vino blanco vertiéndolo en la cazuela, salar a gusto, añadir el bote de tomate natural , los pimientos verdes, en trozos no muy grandes añadiéndolo todo a la cazuela, salar a gusto y dejarlo cocer a fuego lento durante 20 minutos, también puede ser mas tiempo depende de las patatas.


Categoría Gastronomía

Creado por sacarina

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