Tortilla de ajos tiernos
Ingredientes para 4 personas
8 huevos
12 ajos tiernos
1 tomate
12 tostaditas
perejil picado
aceite
sal
Preparación
- Pela los ajos, retira las raíces y un poco de la parte mas verde y saltéalos en un sartén con aceite; retíralos.
- Bate dos huevos con una pizca de sal, viértelos en una sartén antiadherente untada con aceite y deja que cuajen un poco. Coloca encima una cuarta parte de los ajos y envuelve la tortilla. Repite esta operación hasta terminar con los huevos y los ajos tiernos
- Pica el tomate, aliñalo con aceite, sal y pimienta y colócalo sobre las tostaditas.
- Sirve las tortillas con un poco de perejil picado encima y acompáñalas de las tostaditas con tomate.